23 ноември, 2010

Не само водка и сельодка

Попаднахме на руски гастроном, в който има такова разнообразие от руски храни, каквито немаше и когато бяхме част от СССР... Всъщност, магазинът не е нов, но локацията му (бул Христо Ботев 112) е малко по-встрани и така и немахме път натам. Казва се Берёзка (произнася се берьозка) и е наистина "руски". В смисъл че вътре има САМО руски (добре де, есесесерски) стоки - от минералната вода Боржоми, през сушената риба, до кренвиршите.

Не сме кой знае какви любители на руската кухня, но да попаднеш в такъв магазин си е кулинарно преживяване и ти се иска да си купиш от всичко. Има голям избор от сирена, риба (сушена, пушена, консервирана), бира, водка, бонбони, колбаси, кефир, квас и т.н. Ще пишем тепърва за някои интересни продукти, като ги изконсумираме.

Това, което най-много ни хареса е, че продавачките са в руски носии. Жестоко!

Единственото, за което ни е яд, е че има магизини Берьозка във Варна, Пловдив, Русе, Стара Загора - все не-шопски градове, демек не сме уникални...

02 ноември, 2010

Кленов сироп

Кленовият сироп е изключително популярен в САЩ и Канада, но сравнително непознат в Европа. В България повечето хора вероятно дори и неподозират за съществуването му. Кленът е вид дърво, което е по-популярно с другото си име на български - явор. Известно е и с това, че листото му е национален символ на Канада. Някои от видовете клен произвеждат специфичен мъзга с висока захарност. През пролетта тази мъзга се източва от дървото и се превръща в кленов сироп.

Кленовият сироп на теория не е много различен от обикновената захар (калории и т.н.). На практика обаче съдържа най-различни полезни минерали, а и има специфичен вкус.

Американците го консумират с палачинки, гофрети, пържени филийки (френски тост) и всякакви други подобни десерти, като просто ги заливат със сиропа.

В София, както е и с повечето други екзотични продукти, най-лесно ще намерите кленов сироп в магазините за био и за здравословни храни - Биомаг (които имат нов магазин срещу парка Заимов), Слънце-Луна, Балев Био Маркет (любимият ни магазин, намира се в The Mall срещу Карфур) и други.

16 юли, 2010

Ингилизка наденица, част втора

Преди време писахме за ингилизката закускаи класическите наденици. Вариантът, който предложихме тогава беше единствен и хубав-лош просто немаше избор. От доста време обаче един англичанин упорито произвежда наденици в София и немаше как да не му обърнем внимание. Това е Анди, който преди се помещаваше некъде из Лозенец, после на Шейново, но за актуален адрес питайте по телефона или по email.

Анди прави няколко вида класически английски наденици, като негово производство са и надениците със салвия в Скара Бар. Продуктът е определено с пъти по-добър от предния, за който писахме. Единственият недостатък е, че и този продукт е замразен.

30 април, 2010

Оле Оле!

Ако този магазин беше в Перник вероятно щеше да се казва "оУе оУе". Само че магазинът си е баш в София, на ул. Асен Златаров, между Шипка и Оборище. "Оле оле" е магазин за испански продукти и се стопанисва от посолството на Испания. Вътре ще откриете вина, колбаси, специалитети и всякакви други испански неща за хапване и пийване.

Това, което ни зарадва най-много, е че има сурово чоризо за готвене. Горещо препоръчваме тези наденички (да не се бъркат със салама чоризо)! Класическата рецепта за чоризо тапас е да се сготвят със сайдер и дафинов лист на тигана. Хммм, вкусно!

27 февруари, 2010

Тапиока



Тапиока не е обида от старозагорско, а нишесте от корена на растението маниока под формата на малки бели перлички, които след сготвяне стават напълно прозрачни. Произходът му е Южна Америка, но днес е популярно и в части от Азия.

Оказа се, че Тапиока перли се продават и в шопско - има ги в повечето магазини за здравословни и диетични храни. След като се сдобихме с безценното пакетче (всъщност имаше цена - 3,20 лева за 200 грама от магазин Луна-Слънце) веднага се втурнахме да го готвим. Рецептата, която преценихме, че е най-подходяща за шопския вкус, е с произход Чили - тапиока перли в червено вино.

Накисвате 50 гр тапиока перли в 150 мл вода за около 3 часа (с тези, дето купихме може и по-кратко). След това доливате: 150 мл вино и 300 мл червен гроздов сок. Слагате всичко това в една тенджера да заври. След като поври десетина минути добавяте 70 гр захар и намалявате котлона, продължавайки да бъркате леко. Готово е когато перлите станат напълно прозрачни. Сваляте от котлона да изстине, като от време на време разбърквате. Сипвате в стъклени чаши и слагате в хладилника!